Вам понадобится
Для краста:
- Мука без глютена R11; 3/4 стакана
- Кокосовая мука – 1/2 стакана
- Кокосовое масло (нерафинированное) – 1/4 стакана
- Сироп топинамбура – 1/4 стакана
- Морская соль – щепотка
- Ванильный экстракт (опционно) – 1 ч.л.
Для крема:
- Клубника – 2 стакана (оставьте несколько ягод для украшения)
- Сиропа топинамбура – 1/3 стакана
- Сока лимона – 2 ст.л.
- Кокосовое молоко – 1 банка (400 мл.)
- Кукурузный крахмал – 1/4 стакана
- Агар-агар – 1 ч.л.
Тэги: тарталетки с клубникой, тарталетка с клубникой рецепт, тарталетки с кремом и клубникой
Приготовление
1 шаг
Разогреть духовку до 170 градусов.
2 шаг
Смешать все ингредиенты для краста, должно получится рассыпчатое тесто.
3 шаг
Разложить тесто по формочкам (можно использовать одну большую). Если форма не силиконовая, то на дно лучше положить пергамент.
4 шаг
Плотно прижать краст и выпекать при температуре 180°С в течение 20-25 минут или до тех пор, пока верх не станет слегка золотистым, а края чуть темнее.
5 шаг
В сотейнике смешать клубнику и лимонный сок, варить на среднем огне, пока ягоды не станут мягкими (примерно 3-5 минут). Процедить через сито.
6 шаг
Добавить в клубничную смесь сироп топинамбура, молоко, крахмал, довести до кипения и всыпать агар-агар. Довести до кипения и оставить кипеть в течение 3 минут, постоянно помешивая. Смесь должна начать густеть.
7 шаг
Полученный крем распределить по формочкам сверху краста.
8 шаг
Дать ему остыть при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, а затем поставить в холодильник для охлаждения на 3-4 часа или на ночь.
9 шаг
Украсить сверху свежей клубникой.
Совет от кулинарной феи:
- Вместо кокосового молока можно использовать миндальное молоко.⠀
- Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды на ваш вкус.
- Можно использовать свежие либо замороженные ягоды.
ПРиятного аппетита!
Мне понравился рецепт, тарталетки делала с клубникой, правда из свежих ягод тарталетки были вкуснее, чем из замороженных.
Тарталетки с клубникой получились очень нежные и с приятным вкусом.Спасибо за рецепт!?
Тарталетки с клубникой стали для меня отличной здоровой заменой обычных сладостей, получились очень вкусные! Спасибо за рецепт!?
Честно скажу рецепт тарталетки с клубникой сначала показался мне сложным, но оказалось это только на словах! На деле же, очень быстрый и простой, теперь вместо покупных вредных пирожных едим только тарталетки!