Стоп-продукты

Когда люди стремятся перейти на продукты для правильного питания и укрепить свое здоровье, у них часто возникает вопрос: какие же продукты принесут мне пользу, а какие только навредят? И мифов здесь много.

Поэтому давайте разбираться какие продукты стоит исключить из питания или минимизировать и почему?

1. Первый продукт из моего стоп-листа – сахар

Я не призываю исключить сахар совсем, но советую значительно сократить его потребление, особенно скрытых сахаров (в выпечке, соусах, колбасе).

Сахар напрямую связан с повышенным риском развития диабета II типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ожирения, метаболического синдрома.

Для того чтобы различить продукты с большим содержанием сахара или его заменителей необходимо знать некоторые правила:

• Посмотрите на перечень ингредиентов на упаковке, если сахар расположен в числе первых ингредиентов, то этот продукт содержит большое его количество
• Обратите внимание на указанные углеводы
• Если на упаковке написано, что данный продукт не содержит сахара, это вовсе не означает, что там нет его заменителей

Существует более 50 названий, которые обозначают наличие сахара в продуктах питания. Вот несколько примеров:

• Природные заменители (фруктоза, мальтоза, сахароза и т.д. патока, кукурузный сироп и др.)
• Искусственные заменители: ацесульфам калия (Е950 или «Sunett»), цикламат натрия (Е952), аспартам и глюкозно-фруктозный сироп, например, HFCS, GFS. 

Продукты, чаще всего содержащие сахар:

• Мюсли, овсяная каша с фруктами промышленного производства, кукурузные хлопья и т.п. быстрые завтраки
• Соусы промышленного производства (кетчупы, майонезы и т.д.)
• Колбасные изделия
• Кондитерские и хлебобулочные изделия
• Соки и сладкие газированные напитки
• Ликеры, сладкие вина
• Шоколад и конфеты
• Обезжиренные продукты, такие как йогурты, молоко, диетические творожки. Они зачастую в своем составе имеют сахарозаменители.

Производители научились ловко маскировать составы товаров ради своей выгоды. Наша задача – научиться распознавать сахар в составе и постепенно снизить его употребление.

Ваша кожа, сердце, печень и др. будут вам крайне признательны! Подробнее про сахара рассказала в отдельной статье 

2. Следующей в стоп-листе идёт мука высшего сорта

Производство белой муки давно уже заключается не только лишь в её простом перемалывании. Процесс создания муки осуществляется с разделением зародыша, эндосперма и оболочки. Зародыш и оболочку при этом скармливают скоту, а крахмалистый эндосперм используется для выпечки белого хлеба.

То есть именно в зародыше и оболочке находятся все полезные питательные вещества, а также клетчатка, которая важна для правильного переваривания и адекватного повышения уровня сахара в крови. Более того, даже при самой высшей степени очистки муку отбеливают химическими примесями. 

Если говорить о полезной муке, то это цельнозерновая. Она смолота из цельного зерна со всеми его оболочками, в которых как раз и содержатся витамины, минералы и клетчатка. Именно поэтому она обладает полезными свойствами: очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет и нормализует содержание кремния в организме. 

3. Еще один малополезный продукт – дрожжи

Дрожжи ‒ это группа одноклеточных грибов. При попадании в организм дрожжи начинают размножаться в геометрической прогрессии, нарушая тем самым работу всех органов пищеварения при брожении.

В чем же заключается вред дрожжей для организма:

• Брожение является благоприятной средой для вредных микроорганизмов. С высокой активностью в нас начинают размножаться патогены и вредоносные грибы, в том числе кандида
• Нарушается процесс выведения токсинов из организма – мы попросту загрязняем себя
• Продолжается интоксикация организма продуктами жизнедеятельности бактерий
• Снижаются защитная и пищеварительная функции кишечника
• Возникают запоры, образуются сгустки песка в почках, камни в желчном пузыре и печени

Хлеб на закваске, которую бережно готовили наши бабушки, и хлеб из промышленных дрожжей – совершенно разные вещи.

Искусственно созданные дрожжи зачастую не погибают при выпекании хлеба, попадаю в наш организм и начинают там разрастаться, питаться нашими витаминами, раскармливать патогенную микрофлору. Хлеб из таких дрожжей не содержит полезных элементов, а тем более пробиотиков.

Всегда обращайте внимание на наличие дрожжей в составе и помните, что для вашего здоровья они будут, скорее, вредны. Особенно, для кишечника, в котором благодаря дрожжам с радостью начнут размножаться «плохие» бактерии.

4. Следующий стоп-продукт – это рафинированные масла

В процессе создания рафинированного растительного масла, в итоге получаем продукт лишенный всего, чем наделила его природа и не обладающий никакой питательной ценностью для организма. Но это еще не самое страшное!

В процессе «очистки» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к созданию трансжиров. А трансжиры – это канцерогены и сразу же высокий риск онкологии.

Вред рафинированного масла в том, что оно содержит до 25% трансжиров! Они чрезвычайно токсичны  и порождают тяжелые последствия – атеросклероз, ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои и т.д.

Большая проблема в России и в странах СНГ заключается в том, что производители редко указывают количество трансжиров в их продукте.

В лучшем случае обращайте внимание на следующие надписи-показатели трансжиров: «растительный жир», «кулинарный жир», «частично гидрогенизированный растительный жир» или «частично гидрогенизированные жирные кислоты». 

5. И заключительная группа продуктов, которые я не рекомендую употреблять – молоко и молочная продукция

В чем причина вреда молока и молочной продукции? В том, что почти 70% населения планеты имеет лактозную непереносимость, то есть в организме снижен уровень лактазы – фермента отвечающего за переваривание лактозы, которая содержится в молоке.

Непереваренная лактоза попадает в кишечник, где её ферментируют кишечные бактерии. Этот процесс приводит к сильному газообразованию, болям в животе, диарее, тошноте и даже рвоте.

Молочная продукция является одним из факторов воспалительных процессов в организме, а значит и многих болезней. Она имеет высокий инсулиновый индекс (повышая уровень сахара в крови), провоцирует отеки и активную выработку кожного сала (высыпания и акне).

Как видите, список стоп-продуктов не такой уж и большой, всего 5 пунктов. А вот польза отказа от них – огромна. 

Конечно, я прекрасно понимаю, что в самом начале поменять свой рацион и сократить потребление сахара, молока, муки высшего сорта будет не самым легким шагом, зато точно самым полезным для вашего здоровья.

Культ еды ушел (надеюсь навсегда), я научилась пить воду и вкусно кушать не применяя сахар, молочку, муку, хлеб, картофель и прочие вредности, и самое главное, что мне это в кайф), ушло 5 кг моего ценного веса)) – уже ради этого стоит продолжать начатое!

Наталья, моя читательница

Знаю по своему опыту, опыту моих учеников и читателей, что переход на ПП продукты (полезные) будет проще, если найти им вкусную замену. Именно поэтому я подготовила для вас целый раздел с рецептами моих любимых блюд, которые можно быстро приготовить и ни о чем не переживать!

Поделитесь в комментариях, какие продукты из моего списка вы бы хотели исключить или уже на пути к этому?

Тэги: вред молока, пп продукты, полезная мука, вред муки, продукты для правильного питания, какие продукты исключить из питания, вред дрожжей, вред молока для организма, какая мука полезнее, продукты содержащие сахар, список продуктов для правильного питания, сахар в продуктах питания, вред рафинированного масла, вред дрожжей для организма, стоп продукты, вред муки высшего сорта, рафинированные масла трансжиры, вред молочной продукции, есть ли трансжиры в рафинированном масле, список стоп продуктов