Вам понадобится
- Киноа R11; 1 стакан (можно заменить, например, на рис, зеленую гречку)
- Пшено – 1 стакан
- Семена льна/чиа, либо 50:50 – 25 гр.
- Вода – 1 стакан
- Кокосовое масло/любое другое масло, пригодное для нагревания – 4 ст.л.
- Псиллиум – 3 ст.л.
- Смесь семечек (кунжут, тыквенные, лен, подсолнечника)
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Лимонный сок/яблочный уксус – 1 ст.л.
Тэги: хлеб из киноа, хлеб чиа киноа, хлеб из киноа рецепт
Приготовление
1 шаг
Крупу тщательно промыть, замочить в подкисленной лимонным соком/натуральным яблочным уксусом воде минимум на 8 часов/на ночь.
2 шаг
Утром слить воду и тщательно промыть крупу, дать стечь всей жидкости.
3 шаг
Лен/чиа измельчить в кофемолке, залить водой, дать набухнуть.
4 шаг
В чашу комбайна или блендера поместить все ингредиенты (кроме семечек, которые идут как наполнитель или посыпка), взбить. Тесто не должно быть однородным: крупинки приветствуется!
5 шаг
Переложить массу (должна быть густой, но липкой) в форму, смазанную маслом (форма силиконовая либо любая, которая у вас есть).
6 шаг
Накрыть чистым полотенцем и оставить примерно на 1 час отдохнуть.
7 шаг
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку.
8 шаг
Выпекать около часа в зависимости от вашей духовки. Готовность можно проверить зубочисткой. Хлеб получается с корочкой и мягкий внутри! Перед подачей остудить на решетке.
Никогда раньше не готовила хлеб. Тут решила попробовать и получился действительно очень мягкий и с корочкой. С магазинным хлебом даже не сравнить!
Хлеб из киноа очень понравился, давно хотела убрать магазинный хлеб из рациона и этот рецепт для меня хорошая альтернатива?
Думала чем заменить магазинный хлеб и приготовила этот хлеб из киноа! Мне понравился и такой свежий хлеб я еще не ела!
Наткнулась на рецепт хлеба из киноа и вы знаете я восторге! По вкусу хлебушек приятный и иногда встречаются зернышки.